Entre paisagens, sabores e experiências para todas as idades
A Serra Gaúcha tem uma maneira muito própria de nos tocar. Não é só o visual que encanta nem apenas a gastronomia que conforta. É a soma das sensações. O cheiro de terra úmida depois da trilha, o som constante da água caindo na cascata, o calor da comida servida à mesa, o brinde ao pôr do sol que encerra o dia quase sem que a gente perceba.
Foi nesse compasso que vivi o roteiro Verão na Serra, a convite da Brocker Turismo. Um fim de semana que costurou natureza, entretenimento e experiências gastronômicas com leveza, respeitando o tempo de cada parada e permitindo que cada lugar se revelasse por inteiro.
Começamos pela Cervejaria Farol, em Canela. A visita começou técnica, com explicações sobre os rótulos artesanais e o processo de produção, mas rapidamente ganhou clima de encontro.
À mesa, chegaram as comidinhas de boteco que harmonizavam com as cervejas da casa e transformaram a experiência em algo mais informal e acolhedor. Não era apenas degustação, era convivência.
Só depois fizemos o check-in no Hotel Buona Vitta. A arquitetura inspirada na Toscana criou uma atmosfera quase cenográfica, com corredores e detalhes que remetiam às vilas italianas.
O hotel já foi reconhecido no Prêmio Melhores Destinos como destaque na hotelaria da Serra Gaúcha, e o café da manhã confirmou essa reputação. A variedade era ampla, a apresentação cuidadosa e o conjunto convidava a começar o dia sem pressa.
No sábado pela manhã, seguimos para o Pé da Cascata. A trilha foi conduzida por guia atento, que explicou aspectos da vegetação e da formação do local ao longo do percurso. A mata envolvia o caminho e o som da água anunciava o que vinha adiante. Quando chegamos à base da cascata, a dimensão do cenário se impôs. O balanço instalado diante da queda d’água coroou o passeio. Escolhi a versão com emoção, e foi ali, suspensa diante da paisagem, que entendi por que o esforço da trilha valia tanto a pena.
O almoço aconteceu na Casa da Vó Ivonne. Entre as muitas opções do café colonial, o nhoque e a carne de panela se destacaram.
A comida tinha aquele sabor caseiro que remete à memória afetiva, executada com cuidado e generosidade.
À tarde, embarcamos no Chocobus. O passeio passou pelas fábricas da Prawer, da Lugano e da Gramadense, apresentando a história do chocolate artesanal em Gramado.
A proposta foi lúdica e especialmente atrativa para as crianças, que acompanharam com entusiasmo as informações e curiosidades sobre o universo do chocolate.
À noite, a experiência mudou de tom na Heróis da Pizza. Ambientada como uma Nova Iorque cenográfica, a pizzaria criou um cenário urbano que dialogava com o universo dos super-heróis. Personagens caracterizados circularam pelo salão, interagiram com os clientes e transformaram o jantar em espetáculo, principalmente para o público infantil.
Contemplação
O domingo começou no Garden Park. Caminhamos por trilhas floridas e espaços que combinavam arte e natureza. Em determinado ponto, as esculturas vegetais e os recortes nas plantas evocaram o universo de Edward Mãos de Tesoura, criando uma atmosfera levemente cinematográfica. Foi um momento de contemplação, de desacelerar e simplesmente observar.
O almoço foi no Campo e Vinho, empreendimento do Grupo Jolimont localizado na Rua Coberta e inaugurado há cerca de dez meses. O buffet era bem sortido, mas a costela assada por 12 horas se apresentou como a grande estrela do cardápio.
O amplo espaço kids se mostrou diferencial importante para famílias que viajam com crianças.
Na sequência, visitamos o Acquamotion, parque aquático com águas termais que atende diferentes perfis. Havia áreas voltadas ao relaxamento e outras mais dinâmicas, ampliando as possibilidades do roteiro.
O encerramento aconteceu no Olivas de Gramado. Antes do pôr do sol, participamos de uma aula sobre azeite de oliva que foi didática e aprofundada, abordando produção e análise sensorial. Em seguida, um happy hour com petiscos e espumante marcou o brinde coletivo ao entardecer. Música e apresentação ao vivo acompanharam o momento enquanto o céu mudava de cor sobre o vale.
Mais do que uma sequência de atrações, o roteiro revelou como a Serra consegue integrar propostas distintas em uma mesma experiência. A curadoria da Brocker Turismo organizou essa diversidade e facilitou a conexão entre natureza, tradição e entretenimento, construindo um fim de semana que dialogou com diferentes idades e interesses.
No fim, ficaram as imagens, os sabores e a sensação de ter vivido a região com intensidade e tempo suficiente para absorver cada detalhe.
Links para passeios e compras:
Transfer: https://l1nq.com/TGo84
Pé da Cascata do Caracol: https://sl1nk.com/0BmPh
Chocobus: https://sl1nk.com/AkMxY
Garden Park: https://l1nq.com/hJAJs
Acquamotion: https://l1nq.com/absAp
Olivas de Gramado: https://sl1nk.com/tqzDE
Casa da Vó Ivonne: https://sl1nk.com/AuyMN
Cervejaria Farol: https://sl1nk.com/tFGmd
Campo e Vinho: https://l1nq.com/XJ2FH
Heróis da Pizza: https://sl1nk.com/c566K
