Mais uma edição do famoso drink italiano no Encouraçado Butikin
Desde o dia 11 de fevereiro, todas as terças-feiras do mês ganharam um sabor especial no Encouraçado Butikin com o Negroni Day. O icônico casarão da Avenida Independência tem oferecido uma experiência sensorial única no porão rebatizado de Butikin Hi-Fi.
Das 18h30 às 20h30, os apreciadores da coquetelaria podem aproveitar a promoção especial Double Negroni: na compra de um Negroni Autoral do mês, o cliente ganha um Negroni Clássico de cortesia. Além disso, a segunda terça-feira de cada mês é marcada pela participação de um bartender convidado, que apresenta duas receitas exclusivas do icônico coquetel italiano. Ao longo de seis meses de evento, serão criadas 12 novas receitas que, em setembro, serão incorporadas à nova carta do Butikin durante a Negroni Week. Nessa semana especial, o público elegerá o Negroni Butikin 2025.
A coquetelaria desta semana fica a cargo do bartender Alfredo Becker. Conhecido por sua abordagem inovadora, Alfredo, também chamado de Alf, é bartender, cozinheiro, cervejeiro e sommelier. Desde 2019, ele atua na criação e gestão de bares e restaurantes pelo Brasil, unindo clássico e contemporâneo com técnicas sofisticadas e ingredientes sazonais. Para sua participação no Negroni Day, Alf criou duas receitas autorais inspiradas em memórias afetivas: Negroni “Schwarzwald” e o Negroni “Sil”.
Origem do drink negroni
O percurso de criação do drink negroni começou na Itália, mais propriamente dito em um Café na cidade de Florença que existe até hoje e chama-se Caffé Giacosa, mas naquele tempo o nome era Caffé Casoni. O Conde Camillo Negroni era frequentador assíduo do estabelecimento e diga-se de passagem, amigo próximo do bartender que sempre o atendia (Fosco Scarselli). Em suas idas ao Café, Negroni costumava tomar um coquetel americano, entretanto, um belo dia tudo mudou. Em uma tarde de 1919, Negroni solicita ao bartender algo diferente, com o sabor mais marcante e forte do que de costume, então, o amigo resolveu criar algo de última hora para ele. O fato é que o bartender apenas adicionou o Gin London Dry no coquetel que o Conde costumava tomar, após perceber sua aprovação, o profissional resolveu chamar a bebida de drink negroni. Depois desse episódio, o coquetel criado no improviso virou um clássico no estabelecimento e também em outros bares do mundo, uma vez que o conde costumava viajar bastante.
Todas as terças-feiras
Das 18h30min às 20h30min
Encouraçado Butikin – Independência 936, Porto Alegre
Fonte: Tatiana Feldens
