Parrilla Serrana no Cânion Itaimbezinho
Assado ao ar livre vai celebrar os sabores da tradicional gastronomia gaúcha em meio ao Parque Nacional de Aparados da Serra, em Cambará do Sul (RS). Será uma experiência única combinando cultura, natureza e sabor. O Cânion Itaimbezinho, no Parque Nacional de Aparados da Serra, recebe no dia 12 de julho a primeira edição da Parrilla Serrana: sabor, gastronomia e tradição nos Cânions, uma iniciativa da Urbia em parceria com os assadores De Los Galtchos.
O evento vai proporcionar um momento especial de contato com a tradição da parrilla no coração dos Campos de Cima da Serra, tendo como anfitrião o renomado assador Fernando Schimanoski, conhecido como Schima. O churrasco será servido na área de piquenique do Parque, em frente ao Centro de Visitantes, em formato open food, das 11h30 às 16h, a poucos passos do vértice do Cânion, proporcionando aos participantes uma experiência única de experimentar os sabores locais a mais de 700 metros de altura, vislumbrando um cenário de tirar o fôlego, imerso à natureza. A Parrilla Serrana integra as ações do Festival de Inverno de Cambará do Sul, da Prefeitura Municipal, que terá início em 21 de junho e reunirá diversas atrações durante a temporada de frio na Serra.
Assado na grelha
A Parrilla Serrana vai acontecer em área delimitada e de acordo com orientações do ICMBio, garantindo a segurança integral do meio ambiente no Parque Nacional, e seguindo o Plano de Manejo, recentemente atualizado. Importante destacar que o Parque Nacional de Aparados da Serra terá funcionamento normal no dia do evento, recebendo aqueles que não desejam participar do churrasco, mas que planejam desbravar a exuberância das trilhas e do Cânion Itaimbezinho em sua totalidade.
A proposta é reunir amantes da boa mesa para saborear a carne feita na parrilla, que utiliza grelha e carvão para assar. Serão quatro estações gastronômicas: a primeira destinada às entradas, com linguiça, pão de alho, choripan e hambúrguer e com um preparo especial de queijo coalho com mel de Cambará do Sul, iguaria que ficou famosa em todo o País. A segunda, de carnes nobres de rebanhos de origem europeia, traz
legumes e vegetais na brasa, além de farofa artesanal e chimichurri fresco (molho tradicional da cozinha uruguaia) como complemento. A terceira estação oferece a legítima experiência do American BBQ, com brisket (peito de gado), mais um corte bovino surpresa, além de mini batatas assadas com alecrim e flor de sal. Para finalizar, a última estação serve frutas com calda de chocolate da Serra Gaúcha como sobremesa.
Vegetarianos também são bem-vindos ao evento e saboreiam choripan e hambúrguer adaptados, sem carne de origem animal.
Os ingressos para a Parrilla Serrana já estão à venda no site da Urbia.
Fonte: QG Comunica
